Ostiga fattiga riddare med avokadodipp

Name: Ostiga fattiga riddare med avokadodipp
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 8 skivor formfranska (gärna lite torra); 1 mozzarellaost; 1 tomat; 4 ägg; 3 dl lagrad ost, riven (t ex parmesan, präst eller Västerbotten); 50 g smör; rapsolja; Avokadodipp; 2 avokador, delade urkärnade och skalade; 1 dl crème fraîche; 1 citron, finrivet skal; 1 klyfta vitlök, finriven; tabasco; salt

POPULÄRT

Foto: TV4

Ostiga fattiga riddare med avokadodipp

Av: Stefan Ekengren

Från: Kökets middag

13 ingredienser

20 min

En ostig och matigare variant på fattiga riddare serverad med en avokadoröra att dippa i. Comfort food när den är som bäst!

Enkelt Brunch Mackor och wraps Snabbt Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Stefan Ekengren laga receptet

Ingredienser

8 skivor formfranska (gärna lite torra)
1 mozzarellaost
1 tomat
4 ägg
3 dl lagrad ost, riven (t ex parmesan, präst eller Västerbotten)
50 g smör
rapsolja

Avokadodipp

2 avokador, delade urkärnade och skalade
1 dl crème fraîche
1 citron, finrivet skal
1 klyfta vitlök, finriven
tabasco
salt

Gör så här

Skär tomater och mozzarella i skivor.
Lägg mozzarella och tomat mellan två skivor bröd så att det blir fyra dubbelmackor. Tryck ihop dem lätt.
Dela, kärna ur och gröp ut avokadon.
Mosa ihop avokado, crème fraiche, finrivet citronskal, citronsaft och finriven vitlök. Smaka av med salt och tabasco.
Vispa ihop ägg och ost. Vänd runt dubbelmackorna i äggsmeten och stek dem gyllene på bägge sidor i smör och rapsolja i en stekpanna.
Bjud de nystekta "riddarna" med avokadodippen.