Gör så här

Pajdeg

1. Hacka ihop mjöl och smör till en gryning massa.
2. Tillsätt vatten och jobba ihop ingredienserna till en jämn deg.
3. Tryck ut pajdegen i formen hela vägen upp på kanterna.
4. Nagga botten med en gaffel och kyl den över natten.
5. Klä pajen med folie och fyll den med torkade ärtor så att den inte stiger.
6. Grädda pajen på 200 grader, ca 10 minuter eller tills fin färg.
7. Tag sedan bort ärtor och folie.

Fyllning

1. Vispa ihop ägg med grädde och avsluta med att tillsätta ost, salt och vitpeppar.
2. Häll smeten i pajskalet och grädda ca 35 minuter på 175 grader.

Topping

1. Smörstekt kantarellerna med salt och vitpeppar.
2. Plocka små kronor av dillen och finhacka. Spara lite dillkronor till garnering.
3. Blanda den finhackade dillen med tomater och olivolja.
4. Lägg kantarellerna på tarten och toppa med tomaterna.