Du kan köpa färdigrimmad oxbringa i köttdisken i välsorterade livsmedelsbutiker. Förr var rimmad oxbringa vardagsmat, men nu serveras den på finkrogen.
Värm ugnen till 225°. Ansa palsternackorna och skär dem i strimlor. Lägg dem i en ugnssäker form och baka i ugnen i 20 minuter. Droppa olja över.
Skiva oxbringan och värm den i buljong. Håll varm.
Senaps- och körvelsås: Smält smöret och rör ner mjölet. Spä med buljong under omrörning. Koka upp och låt sjuda i 3-5 minuter. Krydda med senap, salt och peppar.
