Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Skär smöret i små tärningar och nyp ihop med mjölet. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en fin deg. Du kan göra det med händerna i en bunke eller med hjälp av en matberedare.
3. Tryck ut degen i en pajform (ca 25 cm i diameter). Nagga pajskalet med en gaffel och låt stå i kylen ca 20 minuter. Förgrädda sedan pajskalet i 10 minuter.
4. Höj värmen på ugnen till 200 grader när pajskalet förgräddats klart.
5. Skala och hacka löken fint. Stek den mjuk och glansig i smör i en stekpanna. Tillsätt broccolin och vegobacon och låt fräsa med löken i några minuter.
6. Vispa ihop en äggstanning av ägg, grädde, riven ost, cayennepeppar, paprikapulver, salt och nymalen svartpeppar.
7. Lägg löken, broccoli och vegobacon i pajskalet. Häll över äggstanningen.
8. Grädda pajen i ugnen ca 20-25 minuter, eller tills äggstanningen stelnat och pajen fått en fin färg.