Paj med skinka

Name: Paj med skinka
Yield: 4 undefined
Ingredients: 0,5 sats Pajdeg:; 150 g smör; 3,5 dl vetemjöl; 2-3 msk vatten, kallt; Fyllning:; 200 g kokt skinka, hackad; 100 g rökt skinka, hackad; 1 knippe persilja, hackad; 1 röd paprika, tärnad; 0,5 röd spansk peppar, finhackad; 10 steklökar (små); 3 ägg, hårdkokta och skivade; 200 g champinjoner, skivade; 1 dl buljong eller torrt vitt vin; 3 msk smör

Foto: TV4

Paj med skinka

Av: Köket.se

13 ingredienser

En matig och färggrann överbakad paj som lovar gott. Använd bara halva satsen pajdeg och frys in den andra halvan till ett senare tillfälle.

Brunch Buffémat Midsommarmat Paj Picknick Svensk/nordisk mat

Ingredienser

Pajdeg:

150 g smör
3,5 dl vetemjöl
2-3 msk vatten, kallt

Fyllning:

200 g kokt skinka, hackad
100 g rökt skinka, hackad
1 knippe persilja, hackad
1 röd paprika, tärnad
0,5 röd spansk peppar, finhackad
10 steklökar (små)
3 ägg, hårdkokta och skivade
200 g champinjoner, skivade
1 dl buljong eller torrt vitt vin
3 msk smör

Gör så här

Pajdeg: Mixa en smuldeg av smör och mjöl. Tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop degen. Lägg den i en plastfilm i kylen 1 timme.
Sätt ugnen på 225°.
Koka löken hastigt i lättsaltat vatten. Skala dem och bryn dem lätt i panna med smör.
Bryn även svampen.
Varva alla ingredienser i en ugnsform. Slå på vin eller buljong.
Kavla ut pajdegen till ett lock och täck formen. Stick några lufthål. Använd ev. restdeg till dekorationer. Grädda mitt i ugnen ca 30 min.