Pak choi, silkestofu och brynt sojasmör

Name: Pak choi, silkestofu och brynt sojasmör
Yield: 2 undefined
Ingredients: 0,5 dl hasselnötter; 50 g smör; 1 msk japansk soja; 1 klyfta vitlök; 2 pak choi; neutral rapsolja, till stekning; 4 msk ostronsås; 200 g silkestofu

Foto: Magnus Skoglöf

Pak choi, silkestofu och brynt sojasmör

Av: Jennie Walldén

Från: Nyhetsmorgon

8 ingredienser

En fusionrätt som i huvudsak är asiatisk men får en extra smakskjuts av både smör och rostade hasselnötter. Det bästa av två världar som skapar underverk i munnen. /Jennie

Recept ur kokboken Mycket smak på nolltid

_
_

Enkelt Asiatisk mat Snabbt Tofu

Ingredienser

0,5 dl hasselnötter
50 g smör
1 msk japansk soja
1 klyfta vitlök
2 pak choi
neutral rapsolja, till stekning
4 msk ostronsås
200 g silkestofu

Gör så här

Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna tills de börjar dofta nötigt. Låt svalna och hacka sedan grovt.
Bryn smöret till hasselnötsfärgat. Ta av från värmen, låt svalna i någon minut och tillsätt soja samt riv ner vitlöken. Blanda om väl.
Klyv pak choi på mitten och stek på hög värme i olja tills den får lite brynt yta på båda sidor. Häll på ostronsås och lägg i stora bitar silkestofu. Vänd försiktigt om och lägg upp på tallrikar.
Ringla det brynta smöret över, strössla över hasselnötterna och servera genast.