Pankopanerad torsk med remouladsås

Name: Pankopanerad torsk med remouladsås
Total time: 45 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 600 g torskfilé; 1 dl vetemjöl; 2 ägg, uppvispade; 3 dl pankoströbröd; salt; smör, till stekning; Remouladsås; 0,5 dl majonnäs; 2 dl crème fraîche; 1,5-2 dl gräddfil; 0,75 dl bostongurka; 0,5 tsk curry; 0,5-1 msk dill, hackad; salt; svartpeppar, nymalen; Tillbehör; ev 600 g kokt potatis, nykokt; 1 msk smör, smält; gräslök, finskuren; citron, i klyftor

POPULÄRT

Foto: TV4

Pankopanerad torsk med remouladsås

Av: Catarina König

Från: Kökets middag

18 ingredienser

45 min

Torsk blir frasigt god när den paneras i det asiatiska ströbrödet panko. Servera med en enkel och god remouladsås samt nykokt potatis, gärna vänd i smält smör.

Fisk Torsk Vardagsmiddag

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Catarina König laga receptet

Ingredienser

600 g torskfilé
1 dl vetemjöl
2 ägg, uppvispade
3 dl pankoströbröd
salt
smör, till stekning

Remouladsås

0,5 dl majonnäs
2 dl crème fraîche
1,5-2 dl gräddfil
0,75 dl bostongurka
0,5 tsk curry
0,5-1 msk dill, hackad
salt
svartpeppar, nymalen

Tillbehör

ev 600 g kokt potatis, nykokt
1 msk smör, smält
gräslök, finskuren
citron, i klyftor

Gör så här

Börja med såsen. Blanda samman ingredienserna till såsen, smaka av och ställ svalt.
Skär filéerna i bitar om de är stora. Salta dem runt omkring.
Lägg mjöl, uppvispat ägg och panko i tre separata skålar.
Doppa filéerna först i mjöl, sedan i ägg och till sist i panko. Se till att alla delar täcker filébitarna runt om. Lägg på ett fat och salta igen.
Stek filébitarna i rikligt med smör på medelhög värme tills fisken precis är genomstekt. Det räcker med ett par minuter per sida.
Servera fisken med remouladsås, kokt potatis vänd i smör och gräslök samt citronklyftor!