Blanda alla ingredienser till dressingen och ställ åt sidan.
Dela tomaterna i mindre bitar, det behöver inte vara så vackert. Riv eller skär brödet i bitar, samma storlek som tomaterna. Skiva sellerin tunt. Dela gurkan på längden och skrapa ur fröna, skär den sedan i mindre bitar.
Blanda salladen med dressingen, mosa till tomaterna lite så de släpper ifrån sig lite saft. Låt salladen stå framme i rumstemperatur i en timme för att brödet ska kunna dra
åt sig den goda dressingen. Rör om då och då. Lägg ner rucolan före servering. Riv sönder laxen i munsbitsstorlek och toppa med den.