Värm vattnet till 37 grader. Lös jästen i vattnet. Tillsätt mjöl och salt och arbeta ihop till en smidig deg. Låt degen jäsa i 30 minuter. Väl på plats vid elden tar man en bit av degen och snurrar fast den på en genomblöt pinne. Håll den över glödande kol tills degen är helt genomgräddad. Pinnbrödet kan även viras runt en korv som sedan grillas.
