Pasta med kycklingfilé och pesto

Name: Pasta med kycklingfilé och pesto
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4 port pasta; 4 kycklingfiléer; 1 tsk paprikapulver; 1 tsk vitlökspulver; 1 msk smör, att steka i; Pesto:; 3 dl färska basilikablad; 4 klyftor vitlök; 0,5 dl pinjenötter; 1 dl parmesanost, riven; 0,5 krm salt; 1 dl olivolja

Foto: TV4

Pasta med kycklingfilé och pesto

Av: Köket.se

11 ingredienser

Ibland är det enklaste också det allra godaste. Gör du egen pesto blir det här riktig gourmetmat. Men har du bråttom går det bra att fuska med pesto på burk.

Kyckling

Så väljer du rätt kyckling i butik

Ingredienser

4 port pasta
4 kycklingfiléer
1 tsk paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
1 msk smör, att steka i

Pesto:

3 dl färska basilikablad
4 klyftor vitlök
0,5 dl pinjenötter
1 dl parmesanost, riven
0,5 krm salt
1 dl olivolja

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på paketet. Låt rinna av i durkslag.
Pesto: Kör basilikablad, pinjenötskärnor, parmesan och salt i mixer tills det är finhackat. Tillsätt olja till peston får lagom konsistens.
Krydda kycklingfiléerna med salt, peppar, paprikapulver och vitlökspulver. Stek kycklingfiléerna i smör, ca 4 minuter per sida. Kontrollera att innertemperaturen är 72°. Skär upp i sneda skivor och placera ovanpå pastan. Servera med pesto och riven parmesan.