Pasta med salsiccia, sparris och saffran

Name: Pasta med salsiccia, sparris och saffran
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 6 färska salsicciakorvar; 0,5 gul lök; 1 msk smör; 0,5 g saffran; 250 g grön sparris; 4 dl grädde; salt; peppar; färsk timjan (till dekoration)

POPULÄRT

Pasta med salsiccia, saffran och sparris

Foto: Emilia Nilsson

Pasta med salsiccia, sparris och saffran

Av: Emilia Nilsson

Från: Pangmat från Silsjönäs

9 ingredienser

30 min

Krämig salsicciapasta med ljuvliga smaker av sparris, saffran och timjan! En underbar rätt som passar lika bra som lyxig vardagsmiddag som härlig helgmiddag.

Enkelt Korv Pasta

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

6 färska salsicciakorvar
0,5 gul lök
1 msk smör
0,5 g saffran
250 g grön sparris
4 dl grädde
salt
peppar
färsk timjan (till dekoration)

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen tills den är al dente.
Börja med såsen medan pastan kokar. Finhacka lök, skär av nedersta delen av sparrisen och dela den i mindre bitar.
Värm en stekpanna med smör, kläm ut korven och dela med fingrarna till mindre bitar. Stek korvsmulet krispigt.
Tillsätt lök och sparris och låt mjukna. Pudra över saffran och grädde, låt koka upp.
Häll i 1 dl av pastavattnet i såsen, salta och peppra.
Häll av vattnet av pastan och lägg ner pastan i såsen. Toppa med lite färsk timjan.