4 dl crème fraîche (gärna smaksatt med valfri smak)
salt
peppar
65 g färsk spenat
2 dl riven ost
smör, till formen
Pankosmul
50 g smör
1 dl pankoströbröd
50 g parmesanost, riven
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Koka makaroner enligt anvisning på förpackningen.
Stek purjolöken i olja i en stekpanna tills den mjuknat. Tillsätt laxen och dela upp den i mindre bitar. Stek tills genomstekt.
Ha i creme fraiche i pannan och låt koka ihop. Häll av vattnet från makaronerna och blanda ihop med såsen. Häll över makaronerna i en smord ugnsform.
Smält smöret till pankosmulet i en kastrull. Ta bort från värmen och blanda i pankoströbröd och parmesan. Toppa gratängen med riven ost och sedan pankosmulet. Grädda i ugnen i 20-25 minuter tills gratängen är gyllene.
