11 ingredienser
Den här grillade kycklingen ser både festlig och rustik ut, och går även under namnet ”road kill” eftersom den ser ut att ha blivit överkörd. Poängen med att skära upp den är att man får två ”skålar” att fylla med goda kryddor och örter. Under tillagningen sjunker smaken sakta in i köttet. /Paul Svensson Recept kommer från boken Paul grillar.
Jag förbereder ofta kycklingen hemma genom att förbaka den färdig, tills innertemperaturen i låret nått 70 grader. Före servering grillar jag den sedan tillsammans med smaksättarna.
Här kan du läsa mer om boken Paul grillar.
