7 ingredienser
En enkel rätt på en lyxig råvara – desto viktigare då att låta råvaran vara så ren och naturlig som möjligt. Satsa på att göra en smakrik sås istället och servera med ett gott bröd, gärna på surdeg. /Paul Svensson
Entrecote innehåller mycket fett. Det är bra för fett suger till sig smak, men det kan också skapa problem när man grillar. Fett som droppar ner i glöden fungerar som bensin. Var därför aktiv under grillningen och vänd köttet ofta, tar det ändå fyr så lyft av köttet eller duscha köttet med vatten.
Receptet är hämtat ur boken
.