Calvadosäpplen med nötgrädde

Name: Calvadosäpplen med nötgrädde
Total time: 15 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4 äpplen granny smith; 3 msk strösocker; 1 msk calvados; 2 msk smör; rörsocker; Nötgrädde:; 2 dl vispgrädde; 2 msk hasselnötter; 50 g choklad; 1 msk rörsocker

Foto: Fredrik Sandin Carlson

Calvadosäpplen med nötgrädde

Av: Pelle Johansson

9 ingredienser

15 min

Knäckiga äpplen med mjuk nötgrädde sätter pricken över i:et på en god middag. När man flamberar träder många smaker fram, dessutom sätter det en festlig prägel. Passa luggen bara!

Fest Svensk/nordisk mat

Ingredienser

4 äpplen granny smith
3 msk strösocker
1 msk calvados
2 msk smör
rörsocker

Nötgrädde:

2 dl vispgrädde
2 msk hasselnötter
50 g choklad
1 msk rörsocker

Gör så här

Tärna äpplena i lagom stora bitar. Bryn sockret och lägg sen ner äppelbitarna. Bryn dem i sockret tills de blir gyllenbruna.
Flambera, det vill säga häll över Calvados och tänd på. Dra åt sidan och låt alkoholen brinna upp. Tillsätt smör och strö över råsocker.
Nötgrädde: Hacka nötterna och riv chokladen grovt. Vispa grädden och blanda ner nötter, choklad och råsocker.
Servera äpplena ljumna med grädden.