Gör så här

1. Värm upp en stekpanna, klicka i smör och stek skivorna av oxfilé. Låt vila. Skölj och skiva purjon tunt.
2. Bryn under tiden skinkan och purjon i lite smör. Smaka av med salt och peppar.
3. Lägg en rejäl klick potatispuré i en lunchlåda eller form, lägg sedan skink- och purjofräset som garnityr på purén. Toppa med oxfilé.