Inkokt lax

Name: Inkokt lax
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 kg lax, i portionsbitar; 1 l vatten; 2 msk vinäger; 3 tsk salt; 5 vitpepparkorn; 2 kryddpepparkorn; 1 gul lök (liten); 1 morot (liten); 3 dillkvistar

Foto: Fredrik Sandin Carlsson

Inkokt lax

Av: Pelle Johansson

9 ingredienser

20 min

Inkokt lax är så gott och enkelt! En riktig klassiker i modern tappning. Du kan servera laxen både varm och kall, så det är perfekt när du vill förbereda påskmiddag eller sommarbuffé.

Brunch Midsommarmat Påskmat Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag

Ingredienser

1 kg lax, i portionsbitar
1 l vatten
2 msk vinäger
3 tsk salt
5 vitpepparkorn
2 kryddpepparkorn
1 gul lök (liten)
1 morot (liten)
3 dillkvistar

Gör så här

Skala och dela grönsakerna i grova bitar.
Koka upp vattnet med de övriga ingredienserna och låt lagen koka 5-10 minuter så att den får smak.
Häll lagen över fiskbitarna, sjud därefter under lock i 6-10 minuter, beroende på storlek.
Servera fisken varm eller kall, tillsammans med kokt potatis, kokta grönsaker eller grönsallad och någon gräddfilsås.