Gör så här

Torsk

1. Sätt på ugnen, ca 100 grader.
2. Gnid in torsken med lite olivolja, salt och peppar.
3. Ställ in i ugnen i 14 minuter.

Ägg

1. Koka upp en kastrull med vatten.
2. Ha i en matsked ättika.
3. Knäck äggen i varsin liten kopp.
4. När vattnet sjuder slå försiktigt ned äggen och låt pochera 3 minuter.

Tillbehör

1. Blanda senapen med crème fraiche, salt och peppar.
2. Skär äpplena i klyftor, kärna ur dem och värm försiktigt med lite smör tillsammans med machésallad, salt och peppar i en kastrull.
3. Tärna och stek sidfläsket knaprigt.

Vid servering

1. Anrätta på tallrik och strössla fläsket över.