Per Morbergs svampsoppa

Name: Per Morbergs svampsoppa
Ingredients: 1 l blandad svamp, rensad (kantareller, gul trumpetsvamp, blek taggsvamp); 7 dl grönsaksbuljong; 4 dl vispgrädde; 1 gul lök; salt; peppar; 0,5 citron

Foto: TV4

Per Morbergs svampsoppa

Av: Per Morberg

Från: Vad blir det för mat

7 ingredienser

Per Morbergs recept på en enkel men god svampsoppa på kantareller, taggsvamp och annan god matsvamp som du lyckas komma över.

Husmanskost och receptklassiker Snabbt Soppa Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

1 l blandad svamp, rensad (kantareller, gul trumpetsvamp, blek taggsvamp)
7 dl grönsaksbuljong
4 dl vispgrädde
1 gul lök
salt
peppar
0,5 citron

Gör så här

Hacka löken fint, sautera den i en kastrull.
Lägg i svamp och fortsätt sautera tills vattnet kokat bort.
Häll i buljong och grädde.
Låt sjuda 7-8 minuter. Mixa din svampsoppa, smaka av med salt och peppar samt lite citronsaft
Om du vill ha en tunnare svampsoppa, späd med mjölk.