Per Morbergs hemgjorda salsiccia

Name: Per Morbergs hemgjorda salsiccia
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 800 g rimmad fläsk (eller rimmat bogfläsk); 1 klyfta vitlök; 3 dl tort vitt vin; 500 g champinjoner; 4 dl grädde; salt; svartpeppar; Serveras med bandpasta; 100 g parmesanost

Per Morbergs hemgjorda salsiccia

Av: Per Morberg

Från: Vad blir det för mat

9 ingredienser

30 min

Gör dina egna salsicciaköttbullar på grovmalet sidfläsk efter Per Morbergs recept. Servera till nykokt pasta.

Korv Köttbullar Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

800 g rimmad fläsk (eller rimmat bogfläsk)
1 klyfta vitlök
3 dl tort vitt vin
500 g champinjoner
4 dl grädde
salt
svartpeppar
Serveras med bandpasta
100 g parmesanost

Gör så här

Grovmal köttet.
Pressa vitlöken, blanda runt och tillsätt 2 dl av vinet på lägsta hastighet ca: 5 min.
Forma sedan korvsmeten som "köttbullar" och bryn i gyllene i smör.
Dela sedan champinjonerna i fyra delar och bryn lätt i pannan.
Häll resten av vinet över champinjonerna och grädden.
Smaka av med peppar och lite salt.
Lägg ner salsicciabullarna i såsen.
Koka pastan och blanda även den i såsen, och servera med riven parmesanost.