Rensa jordgubbarna och lägg ner i en kastrull med lite vatten i botten. Strö på lite råsocker och lägg på ett lock och låt sakta koka upp i 10 minuter.
Vispa upp sockret med äggulorna till en fluffig konsistens.
Häll i mjölken och grädden i kastrullen med jordgubbarna. Mixa sedan jordgubbarna och gräddmjölken med en stavmixer till en slät smet. Häll i de vispade äggulorna och rör om.
Ställ undan kastrullen så det svalnar och blir kallt innan ni häller det i glassmaskinen. När glassen har gått ihop till en krämig massa i maskinen, ta upp den och lägg i en form och låt ”frysa” till ytterligare.
liter