Rullströmming

Rullströmming
Foto: TV4
Per Morberg 2018
Per Morberg 2018

Rullströmming

11 ingredienser

Per Mobergs rullströmming gör du snabbt i ugnen.

Per lagade även
Glasmästarsill
Julskinka, kokt
Leverpastej
Rödkål

Ingredienser

  • 500 g strömmingsfilé
  • 4 dl vatten
  • 2 dl strösocker
  • 1 dl ättiksprit 12 %
  • 2 tsk salt
  • 6 vitpepparkorn
  • 5 kryddpepparkorn
  • 1 lagerblad
  • 1 morot (liten)
  • 1 gul lök (liten)
  • 1 rödlök, till garnering

Gör så här

  1. Salta strömmingarna på köttsidan och rulla dem med skinnet utåt.
  2. Lägg tätt i en ugnsform.
  3. Koka ingredienserna till lagen, hälls kokandes över fisken.
  4. Ställ in i en 200 grader varm ugn i 8-10 minuter, tills strömmingen är genom kokt.
  5. Låt sedan strömming svalna i formen.
  6. Garnera med rödlöksringar.