Korv med tysk potatissallad

Name: Korv med tysk potatissallad
Yield: 4 undefined
Ingredients: 700-800 g wienerkorv (eller annan korv med hög kötthalt); Tysk potatissallad; ca 1 kg färskpotatis; 2 rödlökar; 2 klyftor vitlök; ca 1,5 dl olivolja; 1 dl vatten; ca 1 dl vitvinsvinäger (eller äppelcidervinäger); salt (efter smak); peppar (efter smak); ev 3 msk kapris; färsk timjan (eller oregano efter smak); salladslök, finstrimlad , ev (eller några finstrimlade stjälkar från färsk lök)

Foto: Martin Löf

Korv med tysk potatissallad

Av: Per Morberg

Från: Morberg grillar

12 ingredienser

Till den tyska potatissalladen väljer du med fördel en korv med hög kötthalt.

Servera gärna med en krispig grönsallad toppad med rostade pumpafrön.

Grilla Korv

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

700-800 g wienerkorv (eller annan korv med hög kötthalt)

Tysk potatissallad

ca 1 kg färskpotatis
2 rödlökar
2 klyftor vitlök
ca 1,5 dl olivolja
1 dl vatten
ca 1 dl vitvinsvinäger (eller äppelcidervinäger)
salt (efter smak)
peppar (efter smak)
ev 3 msk kapris
färsk timjan (eller oregano efter smak)
salladslök, finstrimlad , ev (eller några finstrimlade stjälkar från färsk lök)

Gör så här

Tysk potatissallad

Koka potatisen med skal i saltat vatten tills den är mjuk.
Häll bort vattnet, ställ åt sidan och låt svalna.
Skala och strimla rödlöken samt skala och hacka vitlöksklyftorna.
Lägg löken och vitlöken i en liten kastrull och häll på olivolja, vatten och vinäger.
Salta, peppra och tillsätt eventuellt kapris.
Låt koka upp, sänk värmen och låt det hela puttra tills rödlöken blivit mjuk och vätskan kokat in lite.
Skär den svalnade potatisen i klyftor, lägg den i en skål och häll över den varma lökdressingen.
Tillsätt de färska örtkryddorna och eventuellt lite finstrimlad salladslök eller lökstjälkar.

Korv

Grilla korven på medelstark värme. Rulla runt den så att den blir jämnt grillad.
Servera med tysk potatissallad och en krispig grönsallad, gärna toppad med rostade pumpafrön.