Gör så här

1. Stycka upp den hela kycklingen i småbitar (med ben kvar).
2. Skölj och tvätta blåmusslorna noga (släng alla trasiga och dom som ej är stängda).
3. Skär upp paprikan i bitar och skala löken, hacka vitlöken.
4. Bryn kycklingen i pannan.
5. Lägg i paprikan och löken/vitlöken och riset. Blanda runt.
6. Häll över buljongen, tomaterna, saffran, paprikapulvret och chilin. Lägg i lagerblad.
7. Smaka av med salt och peppar och lägg på locket. Låt sjuda sakta under lock i 20-30 minuter.
8. När 5-6 minuter återstår läggs de tvättade blåmusslorna och räkorna ner.
9. Serveras något krämig i konsistensen.