Tillsätt en nypa salt och nymalen svartpeppar. Blanda slarvigt med en gaffel tills du har en jämn smet.
Smält smör i stekpannan och slå på smeten. Stek på medelvärme. Skrapa in smeten mot mitten av stekpannan medan den tillagas. Se till att smeten fyller hålen som skapas.
Omeletten skall inte få för mycket färg, så sänk temperaturen om det behövs. Skaka pannan så inte omeletten fastnar.
När äggvitan nästan stelnat är omeletten klar, lägg upp och vik den dubbelt på tallrik.
omelett