Persiljesallad med granatäpple

Name: Persiljesallad med granatäpple
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 200 g bulgur; 1 salladslök, tärnad; 2 dl olivolja; 3 citroner; 2 tomater, tärnade; 100 g färsk bladpersilja, hackad; 100 g mynta, hackad; 2 dl granatäpple; 0,5 gurka; havssalt; svartpeppar; Dressing; 2-3 kvistar färsk timjan; 1 tsk harissa; 0,5 dl tahinipasta; 1 citron, pressad; 0,5 tsk za'atar; 4 msk olivolja

Persiljesallad med granatäpple

Av: Markiz Talhaoui Tainton

Från: Nyhetsmorgon

17 ingredienser

20 m

Persiljesallad med granatäpple och harissadressing blir ett perfekt tillbehör till middagen.

Sallad

Ingredienser

200 g bulgur
1 salladslök, tärnad
2 dl olivolja
3 citroner
2 tomater, tärnade
100 g färsk bladpersilja, hackad
100 g mynta, hackad
2 dl granatäpple
0,5 gurka
havssalt
svartpeppar

Dressing

2-3 kvistar färsk timjan
1 tsk harissa
0,5 dl tahinipasta
1 citron, pressad
0,5 tsk za'atar
4 msk olivolja

Gör så här

Lägg bulgur i en stor skål, täck med kallt vatten och låt ligga i 10 minuter.
Putsa samt skiva löken och lägg skivorna i en skål med olja och citronsaft. Krydda rikligt med havssalt och svartpeppar.
Blanda alla ingredienser med bulgurn.
Tillsätt dressingen (se recept nedan) och blanda väl.

Dressing

Blanda alla ingredienserna till dressingen. Om du upplever att den blir för tjock så addera lite vatten.