Koka en lag av kaffet och sockret, till en sirap. Häll försiktigt ned kaffesirapen i äggskummet under hård vispning. Fortsätt vispa till smeten är sval.
Vänd ner den smälta chokladen och sist grädden. Ställ åt sidan.
Fyll kupolformar och frys 3 timmar. Ta ut och täck med smält choklad. Låt tina 2 timmar i rumstemp och servera direkt
