Picknickmacka med bönröra och fetaost

Name: Picknickmacka med bönröra och fetaost
Yield: 4 undefined
Ingredients: 8 skivor surdegsbröd; 1 färdigkokta stora vita bönor (à 390 g); 0,5 dl olivolja; 1 klyfta vitlök; 0,5 citron (saften); 150 g fetaost; 3 färska fikon; 1 burk soltorkade tomater i olja; 65 g rucolasallad; salt; peppar; olivolja

Foto: TV4

Picknickmacka med bönröra och fetaost

Av: Adam Thulin

Från: Kökets middag

12 ingredienser

God och matig macka fylld med len bönkräm, soltorkade tomater, färska fikon, salt fetaost och pepprig rucola. Slå in mackan i smörpapper och ta med på utflykten.

Enkelt Bönor Mackor och wraps Picknick Snabbt Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Adam Thulin laga receptet

Ingredienser

8 skivor surdegsbröd
1 färdigkokta stora vita bönor (à 390 g)
0,5 dl olivolja
1 klyfta vitlök
0,5 citron (saften)
150 g fetaost
3 färska fikon
1 burk soltorkade tomater i olja
65 g rucolasallad
salt
peppar
olivolja

Gör så här

Häll av och skölj bönorna. Skala och skär vitlöken grovt.
Mixa bönor, vitlök, olivolja och citronsaft till en kräm. Tillsätt några matskedar vatten om den blir för tjock. Smaka av med salt och svartpeppar.
Rosta brödskivorna på ena sidan försiktigt i olivolja i en stekpanna.
Skär fetaost, soltorkade tomater och fikon i skivor.
Bred ett tjockt lager av bönkrämen på hälften av bröden på den orostade sidan.
Toppa med fetaost, soltorkade tomater, fikon och rucola.
Lägg på en till skiva bröd och servera. Slå in i smörpapper om du ska ta med mackan på picknick.