Gör så här

1. Sätt ugnen på 230 grader.
2. Vispa ägg och socker vitt och luftigt.
3. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
4. Blanda alla blöta ingredienser i en annan bunke.
5. Sikta ned de torra ingredienserna i äggvispet, vänd ihop med slickepott.
6. Vänd ned de blöta ingredienserna och vänd ihop allt med slickepott.
7. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper, grädda i ca 5-6 minuter eller tills rulltårtan har fått lite färg.
8. Vänd rulltårtan på ett nytt bakplåtspapper.

Fyllning

1. Snitta vaniljstången på längden och skrapa ut fröna.
2. Vispa smöret 5-6 minuter, häll ned florsocker och vaniljfrön och vispa 1-2 minuter till.
3. Tillsätt kall färskost och vispa så att du får en krämig fyllning.
4. Bred ut fyllningen på den avsvalnade rulltårtan, rulla ihop rulltårtan, se till att skarven ligger nedåt.