Pissaladière med smördeg

Foto: Tv4

Pissaladière med smördeg

Av: Mattias Kristiansson

Från: Nyhetsmorgon

11 ingredienser

1 h

”En pissaladière är specialitet från Nice i södra Frankrike som i princip är en lökpizza med oliver. Här har jag blandat ner lite fänkål också eftersom det är så himla gott. Tänk på att steka lök och fänkål riktigt länge så att de blir ordentligt karamelliserade.” /Mattias Kristiansson

Buffémat Pizza Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

4 smördegsplattor
1 dl oliver (blandade)

Lök- och fänkålstopping

4 gula lökar, tunt skivade [600-700 g]
1 fänkål, tunt skivat
2 klyftor vitlök, tunt skivade
1 dl olivolja
ca 1 krm strösocker
1 lagerblad, smulat
0,5 tsk fänkålsfrö, mortlade
0,5 tsk salt
svartpeppar

Gör så här

Lök- och fänkålstopping

Fräs gul lök, fänkål och vitlök i olivoljan tills de mjuknar och blir lätt transparenta. Det tar ca 15 minuter.
Strö över strösocker, lagerblad, mortlade fänkålsfrön, salt och peppar. Låt fräsa i ytterligare 15 minuter tills löken börjar få lite färg.
Sätt ugnen på 225 grader.

Montering

Lägg smördegsplattorna på bakplåtspappersklädda plåtar.
Toppa med fyllningen men spara 1-2 cm runt kanten.
Grädda i 15 minuter.