Gör så här

Blixtsmördeg

1. Blanda vetemjöl, salt och smör så att det börjar gå ihop. Tillsätt vatten, ägggulor och citronjuice.
2. Arbeta ihop degen så att den precis går ihop, lite smörklumpar är bara bra. Plasta degen och låt den vila i kylen ca 10-20 minuter.
3. Kavla ut degen och vik den i två stycken treslag. Plasta och låt vila 10-20 minuter.

Fyllning

1. Sätt ugnen på 220 grader.
2. Skala, halvera och skär löken i halvmånar.
3. Svetta löken mjuk i smör i en stekpanna tillsammans med stjärnanis och lagerblad.
4. Tillsätt vatten, misopasta och en gnutta socker. Låt löken bli mjuk och gyllenbrun i pannan.

Montering

1. Kavla ut degen och lägg den en bakpappersklädd plåt.
2. Fördela ut den mjuka löken på degen, spara en liten ytterkant runtom utan lök.
3. Grädda i ugnen ca 15-20 minuter tills degen är frasig och löken karamelliserad.
4. Garnera med valfri topping. Vi valde löjrom, gräddfil och dillvippor.