Pizza med tomatsås och ananas

Name: Pizza med tomatsås och ananas
Total time: 1 h
Yield: 4 undefined
Ingredients: Pizzadeg; 630 g vatten, kallt; 1 g jäst; 20 g salt; 1 kg vetemjöl; Tomatsås; 100 g tomatpuré; 250 g vatten; 1 msk olivolja; salt; Topping; ananas (ekologisk); ost (t.ex. Havgus, Gouda eller parmesan); skinka (Svensk); gul lök, skivad

Foto: Tv4

Pizza med tomatsås och ananas

Av: Jonas Lagerström

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

1 h

Hemgjord pizza med tomatsås och härlig topping så som ananas och champinjoner är en riktig fullpoängare inför helgen! Den extremt lilla mängden jäst gör pizzadegen härligt lätt och luftig - något kocken Jonas anser vara extremt viktigt i pizzabaket.

Pizza

Ingredienser

Pizzadeg

630 g vatten, kallt
1 g jäst
20 g salt
1 kg vetemjöl

Tomatsås

100 g tomatpuré
250 g vatten
1 msk olivolja
salt

Topping

ananas (ekologisk)
ost (t.ex. Havgus, Gouda eller parmesan)
skinka (Svensk)
gul lök, skivad

Gör så här

Pizzadeg

Väg upp vatten. Lös upp jästen i vattnet och tillsätt saltet.
Blanda ner mjölet och arbeta degen för hand tills klumparna försvinner.
Dela degen i bollar som väger 240 g styck. Låt bollarna jäs i kylen över natten och ta ut 30 minuter innan bakning.

Tomatsås

Blanda alla ingredienser till tomatsåsen och låt koka ihop i 2–3 minuter.

Topping

Kavla ut pizzadegen, bred på tomatsås och toppa med ananas, ost, skina och lök.
Ultimata är att baka pizzan i en pizzaugn som går upp till 350 grader, då tar det ca 3 minuter. Men det går såklart bra i en vanlig ugn också på 250–300 grader i ca 5–6 minuter.