Skölj riset väl i kallt vatten ett par gånger. Koka upp vattnet till riset, häll i saltet och koka riset enligt anvisningar.
Gör marinaden till laxen. Hacka chili, riv ingefära och vitlök och blanda ihop med limejuice, sesamolja och soja. Skiva upp laxen och lägg i marinaden.
Rosta sesamfrön i torr panna tills de fått en fin färg.
Hacka upp mango, avokado, salladslök och gurka (ta gärna bort kärnhuset med en sked) fint.
Lägg upp ris, lax, grönsaker, bönor, rostade sesamfrön och toppa med koriander och ev. ringla över marinaden på riset. Njut!
