Pot au feu med rotfrukter, lök och kryddig lammkorv

Name: Pot au feu med rotfrukter, lök och kryddig lammkorv
Ingredients: Grytan; 4 kryddiga lammkorvar, grovt delade; 1 gul lök, grovt hackad; 4 morötter; 4 palsternackor; 0,5 spetskål; 4 salladslökar; 2 lagerblad; 0,8 l köttbuljong; smör, att steka i; olja, att steka i; Senapsdressing; 2 dl crème fraîche; 2 msk grovkornig senap; 1 msk strösocker; Tillbehör; persilja, hackad; bröd

Foto: Fredrik Persson

Pot au feu med rotfrukter, lök och kryddig lammkorv

Av: Filip Poon

15 ingredienser

Mustig och varm korvgryta med massor av rotfrukter. Serveras med enkel senapskräm.

Grytor Korv Lamm Matlåda Snabbt Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Se Filip Poon laga receptet

Ingredienser

Grytan

4 kryddiga lammkorvar, grovt delade
1 gul lök, grovt hackad
4 morötter
4 palsternackor
0,5 spetskål
4 salladslökar
2 lagerblad
0,8 l köttbuljong
smör, att steka i
olja, att steka i

Senapsdressing

2 dl crème fraîche
2 msk grovkornig senap
1 msk strösocker

Tillbehör

persilja, hackad
bröd

Gör så här

Skala och skär rotfrukterna och kålen i grova bitar.
Fräs gul lök i smör och olja på medelhög värme. Tillsätt lagerblad, rotfrukterna och buljongen, koka i ca 12 min.
Ha sedan i kålen och lammkorvarna, låt sjuda ca 7 min.
Hacka salladslöken och rör i. Smaka av grytan med salt.
Blanda senapsdressingen.
Servera allt med gott bröd och hackad persilja.