Potatiskakan från Schweiz kan serveras som ensamrätt med sallad till eller som tillbehör till bratwurst eller andra kötträtter. Kakan steks på båda sidorna varför det är lättast att använda en teflonbelagd panna.
Ingredienser
8 potatisar, kokta med skal
100 g rimmat fläsk
1 gul lök
2 msk smör
salt
Gör så här
Skala de kokta potatisarna och riv dem grovt. Skär fläsket i små tärningar. Skala och hacka löken. Stek fläsk och lök i smöret tills de får lätt ljusbrun färg. Blanda i den rivna potatisen och stek vidare under omrörning några minuter. Salta försiktigt.
Packa ihop allt till en kaka och stek den vackert brun. Lägg över en stor tallrik och vänd kakan.
Låt kakan omedelbart glida tillbaka i stekpannan. Bryn den andra sidan. Kakan ska vara knaprigt brun innan den serveras.
