Det här är en gammaldags rätt som innehåller potatis och ost fanns på smörgåsbordet eller serverades till ostbrickan. Ursprungligen var den ett sätt att tillvarata ostrester.
Skär den hårda osten i kuber och ädelosten i mindre bitar. Kör hård ost och kummin i matberedare eller mixer på hög hastighet i 10 sekunder.
Tillsätt ädelost, smör och konjak eller brännvin. Kör på hög hastighet 10 sekunder till en smidig massa. Packa massan i en kruka eller burk med lock och ställ i kylen 1-2 timmar före servering. Håller upp till 2 veckor i kylen.
