Primörsallad med sparris, ostronört och rökt abborre

Name: Primörsallad med sparris, ostronört och rökt abborre
Total time: 20 min
Yield: 4-6 undefined
Ingredients: 50 g bondböneskott; 20 g ärtskott; 20 g agretti; 2 kajplökar, skivade; 20 g buskkrasse; 10 g almfrukt; 2 pak choi; 2 saltgurkor, skivade; 100 g färskpotatis, kokt och dela; 3 msk ramslöksolja; 2 msk flädervinäger; 1 dl gräddfil; 100 g abborre, rökt och plockad; 4 vita sparrisar, skivade och kokta; salt

Foto: Tv4

Primörsallad med sparris, ostronört och rökt abborre

Av: Filip Fastén

Från: Nyhetsmorgon

15 ingredienser

20 m

En fräsch primörsallad med sparris, ostronört och rökt abborre kommer snabbt bli en favorit i sommarvämen!

Fisk Sallad

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

4 - 6

50 g bondböneskott
20 g ärtskott
20 g agretti
2 kajplökar, skivade
20 g buskkrasse
10 g almfrukt
2 pak choi
2 saltgurkor, skivade
100 g färskpotatis, kokt och dela
3 msk ramslöksolja
2 msk flädervinäger
1 dl gräddfil
100 g abborre, rökt och plockad
4 vita sparrisar, skivade och kokta
salt

Gör så här

Plocka och skölj alla örter och skott i en bunke med kallt vatten några minuter. Låt sedan rinna av på en handduk.
Dela ner pak choi och koka hastigt i saltat vatten.
Blanda saltgurkan, potatis med pac choi och toppa med alla örter.
Rör ihop ramslöksoljan, flädervinäger och gräddfilen ringla över.
Bryt fisken över salladen och servera med övriga tillbehör.