Pulled miso pork taco

Name: Pulled miso pork taco
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Pulled pork; 800 g fläskkarré, i bit; 2 msk ingefära, finhackad; 5 klyftor vitlök, finhackad; 4 dl äppelcider; 0,5 dl misopasta; 2 msk farinsocker; 2 msk japansk soja; 2 msk äppelcidervinäger; neutral rapsolja, att steka i; salt; peppar; Limesyrad rödlök; 1 rödlök, tunt skivad (stor); 2 limefrukter, pressad saft; 1 msk strösocker; Krämig gochujang-och koriandersås; 1 dl majonnäs; 1 dl crème fraîche; 2 msk gochujang; 1 klyfta vitlök, finriven; 1 kruka färsk koriander, finhackad; 0,5 limefrukt, pressad saft; Till servering; 8 tortillabröd; 0,5 isbergssallad, strimlad; 0,5 gurka, hackad; 2 avokador, hackade; 2 röda chilifrukter, tunt skivade; limefrukt, i klyftor

POPULÄRT

Foto: TV4

Pulled miso pork taco

Av: Jennie Walldén

Från: Kökets middag

27 ingredienser

2 h 20 min

En smakrik gryta som får puttra långsamt och länge vilket ger ett mört och fantastiskt gott kött. Servera det likt en tacomiddag med goda tillbehör som limepicklad rödlök, krämig gochujang- och koriandersås samt krispiga grönsaker. En bjudmiddag som alla gäster kommer att minnas länge.

Asiatisk mat Fest Långkok Pulled pork Tacos

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Se Jennie Walldén laga receptet

Ingredienser

Pulled pork

800 g fläskkarré, i bit
2 msk ingefära, finhackad
5 klyftor vitlök, finhackad
4 dl äppelcider
0,5 dl misopasta
2 msk farinsocker
2 msk japansk soja
2 msk äppelcidervinäger
neutral rapsolja, att steka i
salt
peppar

Limesyrad rödlök

1 rödlök, tunt skivad (stor)
2 limefrukter, pressad saft
1 msk strösocker

Krämig gochujang-och koriandersås

1 dl majonnäs
1 dl crème fraîche
2 msk gochujang
1 klyfta vitlök, finriven
1 kruka färsk koriander, finhackad
0,5 limefrukt, pressad saft

Till servering

8 tortillabröd
0,5 isbergssallad, strimlad
0,5 gurka, hackad
2 avokador, hackade
2 röda chilifrukter, tunt skivade
limefrukt, i klyftor
färsk koriander

Gör så här

Pulled miso pork

Skär fläskkarrén i 4 delar.
Bryn delarna runt om till fin färg i olja i en tjockbottnad gryta.
Tillsätt ingefära och vitlök och låt bli mjukt innan resterande ingredienser till pulled pork går i grytan. Låt koka upp, sätt på locket och låt småputtra på spisen i minst 2 timmar. Ta bort locket sista kvarten och dra sen fläsket i trådar i grytan med hjälp av två gafflar

Limesyrad rödlök

Till rödlöken, blanda pressad lime med socker. Häll över den skivade löken och rör om. Låt stå i minst 30 minuter, gärna längre.

Krämig gochujang-och koriandersås

Blanda ihop allt till såsen.

Servering

Servera pulled miso pork som taco i tortillabröd med limesyrad rödlök, krämig gochujang-och koriandersås, sallad, gurka och avokado. Pressa på lite extra lime och toppa med chili och extra koriander.