Punschnjutning med blåbär och havreflarn

Foto: TV4

Punschnjutning med blåbär och havreflarn

Av: Christer - Skara

Från: Halv åtta hos mig

13 ingredienser

15 m + 4 h

Hemgjord glass smaksatt med punsch. Serveras med blåbär och havreflarn.

Christers tips: Vill man inte ha alkohol i glassen koka upp punschen och låta kallna, eller byt ut den mot punschextrakt.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Bakverk Glass och allt som är kallt

Ingredienser

Glass

0,5 dl strösocker
1,5 dl vispgrädde
0,75 dl Carlshamn Flaggpunsch
2 ägg

Havreflarn

40 g smör
0,5 dl strösocker
0,5 dl havregryn
0,5 dl vetemjöl
0,75 msk ljus sirap
0,75 msk mjölk
0,5 tsk ingefära
0,15 msk bakpulver

Servering

150 g blåbär

Gör så här

Glass

Vispa äggvitan hårt, äggulor och socker pösigt och grädden medelhårt i tre olika skålar.
Rör ner punsch i äggulorna och vänd ner i grädden.
Vänd ner äggvitan.
Häll upp i glas och täck med folie, frys i 4 timmar.

Flarn

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull, tag av kastrullen från plattan.
Tillsätt övriga ingredienser, rör ihop till en jämn smet.
Klicka ut smeten ca 0,5 msk till varje flarn på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ca 5 min i mitten av ugnen, tills de blir gyllenbruna. Låt svalna.

Servering

Låt glassen stå ute 5 min före servering, dekorera med blåbär och havreflarn.