Nyttig, färg- och smakstark kyckling med smält ost och tortillabröd på mexikanskt vis. Till quesadillas kan man gärna servera en tomatsalsa eller yoghurtbaserad sås. Om barnen ska ha kan man dra ned lite på chillin i recepten.
Skiva kycklingen tunt. Fördela kyckling, honung, jalapenos, ruccola och sist mozzarella på två tortillabröd. Lägg på ett naturellt bröd och tryck ihop.
Hetta upp en stekpanna och stek varje bröd på båda sidor på svag värme tills de är gyllenbruna.
Skär varje quesadillas i 6-8 tårtbitar och servera!
