Rabarber- och apelsinfromage

Name: Rabarber- och apelsinfromage
Yield: 8 undefined
Ingredients: 400 g rabarber, i bitar; 2 apelsiner; 3 dl strösocker; 4,5 dl vispgrädde; 1 dl sötmandel, hackad; 9 blad gelatin; riven kokos

Foto: TV4

Rabarber- och apelsinfromage

Av: Köket.se

7 ingredienser

En klassisk dessert som alla gillar! Det finns något härligt gammaldags över en fin fromage. Den ska förberedas i god till och behöver inte tas fram i förväg. En fromage smälter heller inte. Servera den läckert syrliga fromagen med lättvispad grädde.

Bakverk Buffémat Fest Mousse, fromage och pudding Svensk/nordisk mat

Ingredienser

400 g rabarber, i bitar
2 apelsiner
3 dl strösocker
4,5 dl vispgrädde
1 dl sötmandel, hackad
9 blad gelatin
riven kokos

Gör så här

Riv skalet av en apelsin och pressa den. Sjud upp rabarber, apelsinsaft och skal. Rör ned socker, småkoka 30 min till massan blir lite seg. Låt kallna.
Lägg gelatinbladen i lite vatten 5 min. Fiska upp dem, smält på lägsta värmen. Låt svalna.
Vispa grädden hårt. Vänd ned rabarbern och mandeln.
Rör ned gelatinet i en fin stråle. Slå upp fromaget i vattensköljd form. Ställ i kyl 2-3 tim.
Vänd upp på fat. Strö på kokos och garnera med apelsinskivor.