Rabarberglass, My Feldts recept

Name: Rabarberglass, My Feldts recept
Total time: PT1.5H
Yield: 1.5 liter
Ingredients: 700 g rabarber; 250 g rörsocker; 100 g citronsaft, färskpressad (ca 3 citroner); 3 citroner, finrivet skal; 200 g yoghurt (naturell, 10 %); 60 g glykos

Foto: Linda Lomelino

Rabarberglass, My Feldts recept

Av: My Feldt

Från: Rullrån och tankebrus

6 ingredienser

1,5 h

Sötsyrlig rabarberglass med massor av smak. Den perfekta glassmaken för alla vårens och sommarens soliga dagar!

Bakverk Glass och allt som är kallt Glutenfri bakning Midsommar Midsommarmat Rabarber

Ingredienser

liter

700 g rabarber
250 g rörsocker
100 g citronsaft, färskpressad (ca 3 citroner)
3 citroner, finrivet skal
200 g yoghurt (naturell, 10 %)
60 g glykos

Gör så här

Tärna rabarbern fint och lägg i en kastrull med socker. Koka upp och låt koka tills rabarbern är mjuk. Mixa till en puré i kannmixer och låt svalna.
Blanda ner resterande ingredienser och mixa till en homogen smet.
Kör i en glassmaskin till lagom frusen konsistens och ställ sedan i frysen.
Servera i strutar!