Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Ansa och skär rabarbern i ca två cm breda bitar.
3. Rör smör, socker och vaniljsocker poröst.
4. Blanda mjölsorterna och bakpulvret.
5. Blanda ner äggulor, mjölk och mjölblandning i smör- och sockersmeten.
6. Häll smeten i en långpanna, 30 x 40 cm, klädd med bakplåtspapper. Strö över rabarberbitarna.
7. Vispa äggvitorna till ett riktigt fast skum, så att du får en maräng.
8. Tillsätt sockret, lite i taget, under kraftig vispning.
9. Blanda i kardemumman.
10. Bred marängsmeten över rabarbern.
11. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 20 min.
12. Låt kakan svalna och skär den i bitar. Pudra över florsocker.
13. Servera kakan ljummen eller kall, gärna med lättvispad grädde och jordgubbar.