Rabarbersockerlag

Name: Rabarbersockerlag
Ingredients: 3 dl strösocker; 200 g rabarber; 1,5 dl vatten

Rabarbersockerlag

Av: Mathin Lundgren

Från: Nyhetsmorgon

3 ingredienser

Sockerlag med rabarber. Enkel att göra och riktigt god i drinkar.

Tips! Rabarber-resterna kan användas för att t ex. smaksätta Campari genom att låta det dra direkt i en flaska Campari i en vecka. Resultatet kan användas för att twista olika drinkar, t ex. Negroni eller Americano, efter säsong.

Ingredienser

3 dl strösocker
200 g rabarber
1,5 dl vatten

Gör så här

Mät upp strösocker och rabarber i en blender. Finfördela rabarberna i blendern så att de släpper sin juice ner i sockret och bildar en trögflytande syrup.
Tillsätt 1,5 dl vatten och rör om till sockret helt har löst upp sig. Obs, rabarberna ska inte värmas.
Sila av rabarber-resterna och häll upp den nu färdiga syrupen i en ren flaska och förvara i kylen.