Raggmunk med fläsk och lingonsylt

Name: Raggmunk med fläsk och lingonsylt
Yield: 4 undefined
Ingredients: 800 g potatis; 1 ägg; 1,5 dl vetemjöl; 3 dl mjölk; 2 tsk salt; 50 g smör; Servering; 500 g rimmat sidfläsk; lingonsylt

Foto: TV4

Raggmunk med fläsk och lingonsylt

Av: Köket.se

8 ingredienser

Raggmunk är en klassisk svensk maträtt som räknas till den svenska husmanskosten. Den är en sorts pannkaka med råriven potatis i smeten. Klassiska tillbehör är stekt rimmat fläsk och rårörda lingon.

Husmanskost och receptklassiker Pannkakor och plättar Svensk/nordisk mat

Ingredienser

800 g potatis
1 ägg
1,5 dl vetemjöl
3 dl mjölk
2 tsk salt
50 g smör

Servering

500 g rimmat sidfläsk
lingonsylt

Gör så här

Gör en smet av ägg, mjöl och mjölk. Skala potatisen och riv den på ett rivjärn direkt ner i smeten så hinner den inte mörkna. Salta.
Stek små plättar av smeten i smör på måttlig värme så att potatisen hinner bli genomstekt.
Skiva det rimmade fläsket och stek i het panna. Servera med raggmunkarna och lingonsylt.