Raggmunkar med fläsk

Name: Raggmunkar med fläsk
Yield: 4 undefined
Ingredients: 800 g potatis; 1 ägg; 1,5 dl vetemjöl; 3 dl mjölk; 2 tsk salt; 50 g smör; rårörda lingon; rimmat fläsk, stekt

Foto: TV4

Raggmunkar med fläsk

Av: Köket.se

8 ingredienser

Raggmunkar förväxlas ofta med rårakor men skiljer sig genom att den rårivna potatisen blandas med pannkakssmet, vilket ger en stabilare och mer pannkaksliknande maträtt. Till raggmunkar serveras stekt fläsk och lingon.

Husmanskost och receptklassiker Pannkakor och plättar

Ingredienser

800 g potatis
1 ägg
1,5 dl vetemjöl
3 dl mjölk
2 tsk salt
50 g smör
rårörda lingon
rimmat fläsk, stekt

Gör så här

Gör en pannkakssmet av ägg, mjöl och mjölk.
Skala potatisen och riv den på ett rivjärn direkt ner i smeten så hinner den inte mörkna. Salta.
Stek små plättar av smeten i smör på måttlig värme så att potatisen hinner bli genomstekt. Servera med rårörda lingon och stekt rimmat fläsk.