Räkor med udonnudlar

Name: Räkor med udonnudlar
Yield: 4 undefined
Ingredients: 500 g räkor med skal; 1 knippe sparris, späd och vit; 4 port udonnudlar; 2 tsk rapsolja; 2 tsk färsk ingefära, riven; 2 klyftor vitlök; 1 tsk sesamolja; 1 dl sweet chilisås; färsk bladpersilja

Foto: TV4

Räkor med udonnudlar

Av: Köket.se

9 ingredienser

Havssalt och fullkornsvetemjöl är de japanska udonnudlarna gjorda av. Här i en fin kombination med räkor och sparris.

Asiatisk mat Nudlar Räkor Skaldjur

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

500 g räkor med skal
1 knippe sparris, späd och vit
4 port udonnudlar
2 tsk rapsolja
2 tsk färsk ingefära, riven
2 klyftor vitlök
1 tsk sesamolja
1 dl sweet chilisås
färsk bladpersilja

Gör så här

Skala räkorna. Koka sparrisen mjuk.
Koka nudlarna enligt anvisningen på paketet. Låt rinna av i durkslag och fördela de avrunna nudlarna på varma assietter.
Hetta upp rapsoljan i en wok och woka räkorna hastigt tillsammans med ingefäran. Pressa ner vitlöken. Toppa nudlarna med räkorna, fördela sweet chilisåsen över och dekorera med sparris och persilja. Servera genast.