Råkost är bra vardagsmat men ibland kan den ändå kännas lite tråkig. Fast det behöver den absolut inte vara. Grovrivna råa rotfrukter med honung och brynt smör är till exempel otroligt goffigt – den här varianten älskar till och med barnen. Men det ska vara brynt smör och mycket honung så att sötman på rotfrukterna verkligen kommer fram. Och gärna lite nötter för extra crunch. Och du kan såklart själv välja vilka rotfrukter du vill använda. /Tommy

Recept ur boken "Sallad" av Tommy Myllymäki.