Gör så här

Tzatziki

1. Skala och kärna ur gurkorna, riv dem på den grova sidan av rivjärnet och salta.
2. Låt stå och dra i en bunke i cirka 5 minuter.
3. Vattna sedan av gurkmassan genom att krama ur vätskan försiktigt med händerna eller en ren bakhandduk.
4. Pressa i vitlöken i matlagningsyoghurten och blanda i gurkan. Salta och peppra.
5. Låt gärna din tzatziki stå en halvtimme i kylen före serveringen så att smakerna mognar.