Gör så här

1. Börja med dressingen. Finhacka cornichons och schalottenlök. Blanda samman med resten av ingredienserna.
2. Rosta bröden i torr stekpanna.
3. Hetta upp en stekpanna med lite olja. Dela färsen i 4 bitar och forma till bollar.
4. Stek köttfärsbollarna på hög värme, max två burgare i samma panna. Pressa ner färsen så att den blir platt och låt den steka i 2-3 minuter, eller tills du ser att kanterna börjar få bra färg. Salta och peppra. Vänd på burgarna och salta och peppra även den sidan. Lägg på en ordentlig skiva ost på varje burgare och stek i ca 2 minuter till.
5. Montera burgarna med hamburgare, dressing och surkål. Fäst en cornichons på toppen av brödet med ett grillspett om du önskar.